Bruno Lahanque

Diplômé d’un Master en commerce international à l’European Business School de Paris, je poursuis mes études dans un domaine qui me passionne : la gastronomie. L’obtention d’un CAP de cuisine me permet de travailler pendant 2 ans dans de grands restaurants parisiens, rencontrer des chefs et artisans passionnés, et comprendre l’activité d’une cuisine.

Suite à ces expériences, j’intègre le Groupe Yannick Alléno en tant que chargé de projets et participe activement au développement des restaurants du chef étoilé.

Conscient des enjeux économiques, écologiques et sociaux de notre alimentation actuelle, je suis sensible à la vision adoptée par l’association Manger Citoyen pour promouvoir une diversité culinaire artisanale et créer un système durable basé sur la qualité.