Connaissez vous la « maladie du foie gras » ?

On surnomme ainsi la stéatose hépatique non alcoolique.

C’est l’accumulation de graisses dans le foie qui crée une inflammation pouvant générer une fibrose, une cirrhose, voire un cancer du foie.

Les facteurs de risque sont le diabète, l’excès pondéral et l’obésité, le taux élevé de gras dans le sang et de cholestérol. Cette maladie est en pleine croissance en raison de l’explosion du nombre de personnes obèses et diabétiques. Elle survient chez l’adulte plutôt entre 40 et 50 ans mais aussi chez les enfants et adolescents.

Deux causes principales : une mauvaise alimentation et la sédentarité.

Une sur consommation de produits transformés agro industriels :

• trop de graisses saturées et de cholestérol
• trop de boissons et aliments riches en fructose
• pas assez de graisses non saturées, de fibres et de vitamines (C et E)

Sont typiquement en cause les aliments à base de farine blanche raffinée (pain, pates, …), les viennoiseries, cornflakes, pizzas, biscuits, jus de fruits et autres sodas…

Il est nécessaire de supprimer ce type d’aliments au profit de produits frais et sains, non gras, non salés, non sucrés. Et de mener une activité physique quotidienne.

Sources : santecheznous.com ; fmcgastro.org ; doctissimo.fr ; lanutrition.fr