Connaissez vous les circuits courts ?

Pour manger mieux et faire vivre les producteurs, la solution ce sont les circuits courts.

Un circuit court, c’est maximum un intermédiaire entre le producteur et le consommateur.

Une alternative sérieuse à l’agro industrie et à la grande distribution. En grande surface, moins de 10% de la valeur ajoutée des produits alimentaires vendus revient aux agriculteurs.

Les avantages pour le consommateur :

-       des produits meilleurs pour la santé (fraicheur et nutriments)

-       des produits savoureux qui ont plus de goût

-       un moyen de se reconnecter avec ce que l’on mange, de savoir d’où viennent les    produits grâce au lien direct avec le producteur

-       çà ne coûte pas plus cher voire moins pour les produits de saison.

Les avantages pour le producteur :

-       pouvoir vivre de son métier en étant mieux rémunéré

-       produire de la qualité en petite quantité

-       réduire la perte car l’aspect du produit compte moins que sa fraicheur, sa maturité, son goût.

Les problèmes des agriculteurs et la demande de transparence des consommateurs se rencontrent. En 2013, les circuits courts réalisaient déjà 10% des achats aliment aires et ils se développent fortement. En effet, il existe de nombreuses modalités de circuits courts permettant de s’approvisionner de qualité et en proximité :

-       la vente directe à la ferme et sur les marchés de producteurs,

-       les Amap, la Ruche qui dit oui, les paniers paysans,

-       les magasins de producteurs et épiceries paysannes,

-       les supermarchés coopératifs,

-       les casiers distributeurs devant les fermes,

-       les drive fermiers, …

En savoir plus :

« 100 jours sans supermarché, le 1° guide des circuits courts », Mathilde Golla, Ed. Flammarion.

« Et si on mangeait local ? Comment les circuits courts vont changer mon quotidien », Yuna Chiffoleau, Patrick Philipon, Frédéric Wallet. Ed.