Des liens plus forts entre les clients et leurs restaurants

Nous avons tous hâte de retourner au restaurant. Et notre privation depuis un an déjà génère de nouvelles intentions.
94% des clients des restaurants se déclarent prêts à y aller plus souvent à leur réouverture. 68% seraient prêts à payer d’avance, à la réservation. 53% pourraient contribuer à financer un projet d’un restaurateur*.
Cet intérêt pour les restaurants et cette envie de les soutenir ne sont pas seulement liés à leur fermeture pour cause de covid. Ils correspondent à l’aspiration des clients pour des restaurants qui cuisinent des produits de terroir, concoctent une cuisine du marché et de saison, mettent en valeur leurs producteurs…
D’ailleurs, 82% des clients choisissent leur restaurant par bouche à oreille sans ce soucier des guides ni labels.
Plébiscite donc pour les restaurants dignes de ce nom accomplissant leur métier avec passion, en relation étroite avec leurs producteurs, artisans et clients dans un esprit de qualité et de convivialité.
 
 
* D’après un sondage EasyPanel pour le Collège Culinaire de France réalisé en janvier 2021. Lire le communiqué de presse ci joint.