Fan du batch cooking ?

En français, il s’agit de « cuisiner en lots » soit préparer de nombreux ingrédients et plats à l’avance le weekend pour gagner du temps en semaine. En 2H, vous préparez toutes les bases et chaque repas venu vous faites les finitions, l’assemblage et réalisez la cuisson.

Avantages : c’est économique (liste de courses unique pour la semaine) ; vous gagnez du temps (une session de cuisine pour préparer les ingrédients de tous les plats) ; vous mangez sain (cuisine maison et produits frais de saison) ; pratique, pas de stress, on sait que le repas sera vite prêt ; pas de gaspillage ; des repas variés qui font plaisir.

Seule contrainte : bien conserver les aliments préparés dans des boites hermétiques (si possible en verre).
Vous trouverez de nombreux ouvrages et blogs pour faire vos premiers pas.
 
Sources : divers ; « le batch cooking des grands chefs » hors série Le Point janvier-février 2020