La guerre du camembert de Normandie

Voici un cas exemplaire de la puissance des lobbies alimentaires industriels aux dépends des producteurs et des consommateurs.
« Camembert de Normandie » est une AOP (appellation d’origine protégée) qui implique l’usage exclusif et obligatoire du lait cru tiré de troupeaux pâturant uniquement sur le territoire normand.
« Camembert fabriqué en Normandie » est une formule illégale utilisée par les industriels qui précise le lieu de production mais ne garantit pas l’origine du lait (de surcroit pasteurisé) qui peut venir de n’importe où (France et/ou étranger).  Cette formule a été interdite en 1992 par une directive européenne non respectée.
En 2007, le groupe Lactalis a demandé le droit de produire du camembert de Normandie d’appellation d’origine avec du lait pasteurisé. L’INAO s’est saisi du dossier et un compromis a été proposé (instauration de 2 appellations distinctes), refusé par les industriels non désireux de perdre la manne financière des camemberts à la désignation trompeuse.
Il est vraiment temps de faire appliquer la loi !
 
*INAO : Institut national de l’origine et de la qualité
 

Source: Marianne du 7 au 13.02.20