Non, bien se nourrir ne coûte pas plus cher

Bien se nourrir coûte cher ? Nous sommes vraiment désinformés sur le sujet !

1. Nous n’accordons plus de valeur à notre alimentation : le budget alimentaire des français est passé de 35% dans les années 1960 à 20% en 2014 (source Insee).
2. Nous sommes intoxiqués par le message de la grande distribution : toujours moins cher, les prix les plus bas (pour quelle qualité ?)
3. Nous sommes victimes de nos habitudes : aller au plus facile, acheter automatiquement, sans se poser de questions.
4. Nous ne connaissons plus le vrai goût des aliments.

Bien se nourrir en achetant en circuits courts coûte moins cher  avec des aliments bons pour la santé. Un producteur sur cinq vend en circuit court soit 21% des exploitants (source Ministère de l’agriculture). Qu’il s’agisse de marchés de producteurs, de ventes à la ferme, de paniers (Amap, La Ruche, …), de magasins de producteurs, on achète moins cher car il n’y a pas d’intermédiaires, on sait ce que l’on achète et à qui (origine des produits, méthodes de production), on garantit une meilleure rémunération au producteur.

Bien sûr il faut comparer ce qui est comparable : la tomate de saison cultivée en pleine terre n’a rien à voir avec la tomate espagnole cultivée en serre et conservée en chambre froide et disponible toute l’année sans aucun goût.

Et ceci implique de changer ses habitudes. Manger moins souvent de la viande mais l’acheter de qualité au producteur ou chez le boucher. Cuisiner soi même, ce qui ne prend pas tant de temps si l’on organise courses et repas à l’avance. Moins gaspiller parce que les produits sont de bonne qualité et que l’on achète en moindre quantité.
 
Une étude du réseau d’associations de consommateurs des Paniers marseillais a comparé pendant un an les prix de son panier de fruits et légumes bio issus de circuits courts avec celui d’une chaine de magasins bio et celui d’hypermarchés (issus de l’agriculture conventionnelle). Résultat : le panier circuit court coûte 30% moins cher qu’en supermarché et 50% moins cher qu’en magasin spécialisé.