Rien ne se perd, tout se transforme !

Arrêtons de gaspiller tout en réalisant des économies : cuisinons les restes.

Plus de 20 kilos de nourriture par personne et par an partent à la poubelle. Surtout des fruits, des légumes, du pain, et des restes de repas.

D’abord, achetez moins pour ne pas jeter. Puis, conservez bien au frigo les restes de nourriture dans des conditionnements hermétiques en verre. Pas trop longtemps : 3 jours.

Et faites preuve d’imagination en réalisant des plats « fourre tout » néanmoins gourmands. Quelques idées :

-       Les gratins : de la béchamel, du fromage râpé sur des pâtes, du riz, des légumes, éventuellement mélangés à des restes de viande

-       Les omelettes avec des restes de légumes, agrémentées d’herbes aromatiques

-       Le pain dur transformé en chapelure pour paner ou gratiner

-       La purée en galettes à la poêle

-       Et bien sûr, les cakes, quiches, pizzas, tartes de toutes sortes

-       Pour le sucré, pensez aux clafoutis, puddings, crumbles.

Des applis de recettes à base de restes : Frigo Magic, Le bruit du frigo, Save eat.

Sources : femmes-orange.fr ; femmeactuelle.fr ; aufeminin.com ; gourmand.viepratique.fr